Receta tarta de queso

Para 6 personas

Ingredientes:

• 1/2 Kg de Requeson o queso de Burgo

• 1 Cucharada de Maizena

• 11 Cucharadas de azucar

• 3 huevos

• 1 puñado de pasas

• Ron o Coñac

• Mantequilla o Margarina

Cantidades para 6 personas

¿Cómo hacer Tarta de Queso?

Ponemos el ron a calentare en un cazo y cuando empieza a hacer burbujas, lo apartamos del fuego y echamos las pasas dentro en remojo, y las dejamos a la espera. en una ensaladera ponemos el queso en trozos, los huevos batidos como para tortilla, el azúcar, la Maizena y mezclamos todo muy bien (nos ayudamos con la minipimer, si tenemos).

Untamos con Mantequilla un molde de unos 19cm o 7 pulgadas de diámetro, vertemos la masa en el molde y lo metemos al horno (previamente calentado durante 5 minutos suavemente), subimos el fuego a fuerte y dejamos 15 minutos.

Escurrir y secar las pasas (no aprovechar el Ron), las usamos para decorar por la parte de arriba hundiéndolas un poco sin sacar la tarta del horno y seguir cociendo 15 minutos más. Nos damos cuenta que ya esta la tarta cuando se empiezan a dorar los bordes. Sacamos la tarta del horno y dejamos enfriar para desmoldarla primero en un plato para luego le damos la vuelta en otro plato.

Nota: en el fondo del molde se puede colocar papel de plata para que no se pegue

Nota: si el queso está algo duro se puede agregar un poco de leche