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Puré de patata casero

Para 4 personas
Lo mas importante para cualquier plato que vallamos a preparar es que la materia prima sea de buena calidad, en un puré es esencial que dispongamos de buenas patatas que no tengan brotes, zonas negras ni verdes.
Pure de papas
Ingredientes:
•  Patatas 2Kg
•  Mantequilla 100g
•  Leche 1dl

Cantidades para 4 personas

¿Cómo hacer Puré de patata?

Lo primero que vamos a hacer es pelar las patas, lavarlas, y las cortamos en cascos medianos.
 
En una olla ponemos abundante agua con dos puñados de sal, agregamos las patatas y ponemos la olla a fuego vivo para que hierva.

Con un tenedor miramos cuando estén las patatas blandas, las sacamos del fuego y colamos.
 
Pasamos las patatas aun calientes por el pasapuré y sin dejar que se enfríen agregamos la mantequilla y removemos bien, probamos como está de sal y depende la consistencia vamos agregando leche caliente de a poco, removemos hasta conseguir la textura que nos agrada.

Servir de guarnición acompañando alguna carne.


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