Pollo a la Naranja
Para 4 personas
Ingredientes:
• Pollo 1
• Cebolla 1
• Naranjas 1kg
• Dientes de ajo 2
• Aceite 2dl
• Perejil, Tomillo
• Sal, Pimienta
Cantidades para 4 personas

¿Cómo hacer Pollo a la Naranja?
Una vez limpio el pollo, lo partimos en ocho trozos, la pechuga la partimos en cuatro, los dos muslos y 2 contramuslos, guardamos la espalda para hacer caldo otro día, Colocamos los ocho trozos en un cuenco cubriendo todo el pollo con zumo de naranja y lo dejamos macerar medio día si puede ser.
Pasado este tiempo escurrimos el pollo y guardamos el zumo para más adelante.
Salpimentamos los trozos de pollo y los freímos en aceite caliente (a unos 180⁰ C) para dorarlos. Escurrimos y guardamos para más adelante.
Ponemos un poco de aceite en una sartén grande y rehogamos la cebolla cortada en pequeñas tiras finas, los dientes de ajo, apenas un poco de tomillo y un pellizco de perejil picado.
Doramos todo y luego agregamos los trozos de pollo frito junto con el resto de zumo colado que nos quedó, dejamos unos 30 minutos cocer a fuego lento hasta que el pollo esté tierno y antes de retirarlo del fuego probamos si quedo bien de sal.
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