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Receta masa de Pizza

Para 4 personas
Ingredientes:
•  250g Harina
•  25g Levadura de panadero
•  3 Cucharadas de aceite
•  Tomate en lata
•  Oregano
•  Queso
Agua
Sal

Cantidades para 4 personas
Hacer Pizza

¿Cómo hacer Pizza Casera?

En un cazo entibiamos 400 ml de agua para disolver los 25g levadura, en la mesada de mármol ponemos los 250g de harina formando un rosco y en el medio agregamos 2 cucharadas soperas de aceite, espolvoreamos la sal, y poco a poco vamos añadiendo el agua con la levadura disuelta mientras comenzamos a mezclar con los dedos primero, ya luego amasamos con las manos espolvoreando un poco de harina en la mesada para que la mescla no se pegue.

Cuando notemos que la masa es elástica, hacemos una bola con ella y la ponemos a reposar en un recipiente de porcelana o cristal, tapándola con un paño grueso, dejándola en un sitio templado hasta que crezca y doble su tamaño, (alrededor de 1 a 2 horas).
 
Volvemos a enharinar la mesada y con ayuda de un rodillo vamos estirando la masa dándole su característica forma redondeada.

Es conveniente engrasar el molde con 1 cucharada de aceite para evitar que se pegue, una vez en el molde preparamos una salsa de tomate que lleve sal y un pellizco de orégano, pintamos la masa por encima con abundante salsa de tomare, y con el horno caliente le damos una primer cocción de 15 minutos, sacamos la pizza  del horno, si hiciera falta podemos agregar un poco mas de salsa de tomate y añadimos el queso por encima preferiblemente mozzarella Italiana, volvemos a meter la pizza nuevamente al horno otros 15 minutos controlando que no se queme el queso y que se haga un suelo crocante a gusto de cada uno.
 
Opcional:
 
A la mitad del último golpe de horno es el momento de agregar algún complemento por encima como por ejemplo pimientos asados de lata, lonchas de jamón, rodajas de tomate natural, palmitos, etc.
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