Vaya al Contenido

Berenjenas rellenas de carne

Para 6 personas
Ingredientes:
•  6 Berenjenas
•  200g de carne picada
•  4 Pan Rallado
•  2 dientes de ajo
•  perejil
•  1 huevo
•  900ml Aceite

Cantidades para 6 personas
Berenjenas con carne

¿Cómo hacer Berenjenas Rellenas?

Lavamos las berenjenas y sin pelarlas las partimos en dos a lo largo. En una fuente de horno ponemos las berenjenas partidas en dos, les hacemos unos tajos profundos sin dañar la piel, las untamos con ½ cucharada de aceite y sal, las metemos en el horno y cuando vemos que están blandas las sacamos.

Con una cuchara vaciamos la berenjena con cuidado y picamos toda la carne. En un recipiente batimos los huevos como para tortilla, agregamos los dientes de ajos muy picados, 2 cucharadas soperas de pan rallado, el perejil, la carne picada y la carne de las berenjenas, salamos a gusto.

Mesclamos todo muy bien y rellenamos las berenjenas, volvemos a poner las berenjenas en la fuente resistente al horno, las espolvoreamos con un poco de pan rallado y rociamos con una cucharada de aceite y se meten a horno medio durante 35 minutos, luego, gratinamos a fuego fuerte durante 10 minutos.
También te puede interesar
Más recetas para hoy
Buscador de Ideas
Diseño y desarrollo imantium.es
Regreso al contenido